9月14日，在宝丰县李庄乡翟庄村的“辣椒王”种植基地里，40亩火红的辣椒在阳光的照耀下分外鲜艳，煞是喜人。三五成群的妇女头戴防晒帽，身背小背篓，戴着手套，穿梭其中，利索地采摘辣椒，田间地头一派火红的丰收景象。
“眼下正是辣椒采摘期，辣椒王品种需要连续多次采摘，今年辣椒长势不错，湿辣椒亩产1800斤左右，每斤4元，烟炕烘干后每亩产量至少也得600斤，批发价每斤12元，目前，已经出了1炕辣椒，卖了30000多元哩！”该辣椒种植基地负责人王应奎一脸喜悦地说。
今年46岁的王应奎是一名中共党员，也是翟庄村的种地大户，之前尝试过种植花生、烟叶、朝天椒等农作物，但均收益不太理想，2018年，偶然的机会听人说种“辣椒王”能挣钱，且管理简单，后经多方考察和学习，开始尝试种植。
“辣椒王有很大的市场前景，它辣度够，况且现在基础条件都比较便利，有烟炕，烘干完全不用发愁，今年我种了四十亩，后期可以带动更多村民种植，扩大经营规模，搞个深加工产业链，带动老百姓致富。”王应奎谈及未来时，充满了自信和干劲。
自辣椒基地建成后，翟庄村村民郑瑞莲到辣椒基地务工，为她提供了稳定增收的渠道。“我年龄大了出去也不好找活，搬个小板凳在辣椒地里坐着摘辣椒，一天挣个六七十块钱，满意得很。”郑瑞莲高兴地说。
据该村支部书记翟德龙介绍，翟庄村大部分农户都种有辣椒，种植技术上有保障，且已成立专业合作社。他打算把辣椒产业作为该村“一村一品”发展的主导产业来抓，通过“合作社+基地+农户”的方式，引导群众与合作社签订种植协议，鼓励村民大规模种植，进行集中育苗、统一管理、集中培训、统一收购，在严格生产技术标准的前提下，分户规范化种植。待辣椒种植规模扩大后，将进一步完善辣椒深加工生产线，制作辣椒酱等商品，带动周边群众增收致富。
火红的辣椒，映衬着乡村火红的生活，也反映出李庄乡优化农业产业结构调整、实施乡村振兴战略给乡亲们带来的幸福生活。“产业带动就业，就业促进产业。下一步，李庄乡将依托各村资源优势，紧紧抓住产业结构调整的契机，超前谋划落实产业发展，力争形成更大的产业链，为乡村振兴注入新的产业功能。”该乡党委书记马鹏飞说。
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